Choripan adalah salah satu hidangan khas dari Argentina yang sangat digemari di berbagai penjuru dunia, terutama di negara-negara Amerika Latin. Makanan yang sederhana namun sangat lezat ini terdiri dari chorizo (sosis khas Spanyol dan Argentina) yang dipanggang dan disajikan dalam roti, mirip dengan sandwich. Choripan sering menjadi pilihan makanan jalanan yang populer, terutama saat perayaan atau barbekyu. Dengan rasa yang kaya dan tekstur yang menggugah selera, choripan menjadi simbol dari kehangatan kuliner Argentina.
Asal Usul Choripan
Kata “choripan” sendiri berasal dari gabungan dua kata dalam bahasa Spanyol: “chori” yang merupakan singkatan dari “chorizo” (sejenis sosis daging babi atau sapi yang dibumbui dengan rempah-rempah) dan “pan” yang berarti roti. Makanan ini dikenal di Argentina, Uruguay, dan negara-negara lain di Amerika Selatan sebagai pilihan makanan cepat saji yang menggugah selera.
Choripan pertama kali muncul sebagai makanan jalanan yang populer di Argentina, khususnya saat perayaan besar seperti asado (barbekyu khas Argentina). Seringkali, choripan menjadi pilihan utama saat acara keluarga atau teman-teman berkumpul untuk menikmati makanan bakar bersama. Karena mudah dibuat dan sangat nikmat, choripan menjadi salah satu hidangan favorit yang disukai semua kalangan.
Cara Membuat Choripan
Membuat choripan cukup sederhana, dan Anda bisa menyesuaikan bahan-bahan sesuai dengan selera. Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat choripan di rumah:
- Persiapkan Bahan: Anda akan membutuhkan sosis chorizo berkualitas, roti panjang atau baguette, dan saus chimichurri (saus khas Argentina yang terbuat dari minyak zaitun, cuka, bawang putih, dan rempah-rempah).
- Memasak Sosis: Panggang sosis chorizo di atas panggangan atau grill hingga matang dan berwarna coklat keemasan di luar. Jika Anda tidak memiliki panggangan, sosis dapat dipanggang di atas wajan atau di oven.
- Menyajikan: Belah roti panjang menjadi dua bagian, kemudian letakkan sosis chorizo yang telah dipanggang di dalamnya. Tambahkan saus chimichurri di atas sosis, dan jika Anda suka, Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti tomat, selada, atau irisan bawang merah untuk tambahan rasa segar.
- Nikmati: Choripan siap disajikan! Makanan ini paling enak dinikmati saat masih hangat.
Choripan dalam Budaya Argentina
Di Argentina, choripan tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari budaya sosial. Choripan seringkali disajikan saat acara asado, yaitu barbekyu khas Argentina yang biasanya melibatkan keluarga dan teman-teman. Saat menikmati choripan, orang-orang tidak hanya sekadar menikmati makanannya, tetapi juga berbagi waktu bersama dalam suasana santai dan penuh kehangatan.
Selain itu, choripan juga sangat populer di gerai makanan jalanan di Argentina, di mana pedagang menjual sosis chorizo yang dipanggang di atas panggangan dan disajikan dengan roti segar. Di kota-kota besar seperti Buenos Aires, Anda dapat dengan mudah menemukan penjual choripan yang menjajakan hidangan ini di sudut-sudut jalan atau pasar malam.
Variasi Choripan di Berbagai Negara
Meskipun choripan sangat identik dengan Argentina, makanan ini juga sangat populer di negara-negara lain di Amerika Latin, seperti Uruguay dan Chile. Di Uruguay, choripan hampir selalu disajikan dengan saus chimichurri, sementara di Chile, terkadang ditambahkan saus seperti ají (saus pedas) atau bahkan guacamole.
Di luar Amerika Latin, choripan juga mulai mendapatkan penggemar di berbagai belahan dunia, terutama di negara-negara yang memiliki komunitas imigran Argentina atau penggemar kuliner internasional.
