Taquito adalah salah satu camilan khas Meksiko yang semakin populer karena bentuknya yang mungil namun penuh cita rasa. Dibuat dari tortilla kecil yang diisi daging lalu digulung dan digoreng hingga renyah, versi “fresh taquito” lebih sehat karena menggunakan bahan segar dan teknik memasak yang lebih ringan seperti dipanggang atau menggunakan air fryer.
Apa Itu Taquito?
Taquito, yang berarti “taco kecil” dalam bahasa Spanyol, adalah tortilla kecil berisi daging, keju, atau sayuran, kemudian digulung rapi dan digoreng atau dipanggang hingga renyah. Biasanya disajikan dengan saus celupan seperti salsa, guacamole, atau krim asam.
Sejarah Singkat Taquito
Taquito berasal dari daerah perbatasan Meksiko dan Amerika Serikat, terutama di California Selatan dan Texas. Hidangan ini pertama kali muncul di restoran-restoran Meksiko-Amerika pada awal abad ke-20 dan langsung digemari karena praktis serta kaya rasa.
Kelezatan Fresh Taquito
Fresh taquito menawarkan cita rasa khas yang tetap otentik, namun lebih sehat dan ringan. Dibuat tanpa bahan pengawet dan menggunakan bahan alami, taquito ini cocok untuk semua kalangan, termasuk anak-anak.
1. Isian Daging atau Sayuran Segar
Isian fresh taquito bisa beragam, mulai dari ayam suwir berbumbu, daging sapi cincang, ikan, hingga pilihan vegetarian seperti jamur dan kacang hitam. Semua bahan dimasak dengan rempah segar tanpa tambahan perasa buatan.
2. Tortilla Gandum Utuh
Untuk versi lebih sehat, fresh taquito sering menggunakan tortilla gandum utuh atau bebas gluten. Tortilla ini tidak hanya menambah serat, tetapi juga memiliki rasa yang lebih kaya.
3. Teknik Memasak Lebih Sehat
Alih-alih digoreng dalam minyak, fresh taquito bisa dipanggang dalam oven atau dimasak menggunakan air fryer. Hasilnya tetap renyah di luar dan lembut di dalam, tanpa minyak berlebih.
Cara Menikmati Taquito yang Segar
Taquito paling nikmat disajikan hangat, langsung setelah dimasak. Berikut beberapa tips menikmati fresh taquito:
Sajikan dengan saus salsa segar, guacamole, atau yogurt sebagai pengganti krim asam.
Tambahkan taburan keju dan potongan daun ketumbar untuk aroma yang lebih kuat.
Cocok untuk bekal, camilan sore, atau sajian pesta kecil.
Taquito: Cemilan Serbaguna
Karena bentuknya yang kecil dan mudah digenggam, taquito sering dijadikan sajian finger food di berbagai acara. Anak-anak pun menyukainya karena rasanya gurih dan teksturnya renyah.
