Apa Itu Pani Puri?
Pani Puri adalah salah satu makanan jalanan paling terkenal di India yang telah menarik perhatian pencinta kuliner di seluruh dunia. Makanan ini terdiri dari bola kecil yang terbuat dari tepung (disebut puri), yang digoreng renyah, lalu diisi dengan campuran kentang, kacang polong, dan dihidangkan dengan air bumbu pedas dan asam yang disebut “pani.” Hidangan ini biasanya disajikan dalam porsi kecil sehingga memudahkan orang untuk menikmati sensasi rasa yang berbeda dalam satu gigitan.
Pani Puri bukan hanya soal rasa, tetapi juga pengalaman. Cara menikmatinya yang cepat dan seru membuatnya menjadi pilihan favorit untuk camilan di berbagai acara atau di jalanan kota India.
Sejarah dan Asal-Usul Pani Puri
Pani Puri, yang juga dikenal dengan nama Gol Gappa di beberapa bagian India, diperkirakan berasal dari wilayah Bihar, India Timur, meskipun juga banyak ditemukan di daerah lain seperti Delhi, Mumbai, dan Gujarat. Makanan ini pertama kali muncul pada zaman kerajaan dan menjadi populer di kalangan masyarakat umum sebagai makanan jalanan yang murah dan lezat.
Kehadirannya yang sederhana dan praktis membuat Pani Puri cepat dikenal luas dan kini menjadi camilan yang tak bisa dilewatkan di festival, pasar, atau bahkan restoran di luar India.
Mengapa Pani Puri Begitu Populer?
Beberapa alasan mengapa Pani Puri disukai banyak orang:
Rasa yang unik dan kompleks: perpaduan rasa pedas, asam, manis, dan segar.
Mudah dinikmati dalam porsi kecil yang bisa disantap sambil bergerak.
Bahan-bahan yang segar dan bervariasi, seperti kentang rebus, kacang polong, dan rempah-rempah.
Sensasi menyenangkan saat menikmati air bumbu yang menyegarkan.
Cara Membuat Pani Puri di Rumah
Pani Puri bisa dengan mudah dibuat di rumah dengan beberapa bahan sederhana. Berikut adalah resep untuk membuat Pani Puri ala India:
Bahan-Bahan:
20 buah puri (bisa dibeli siap pakai atau buat sendiri)
2 kentang besar, rebus dan hancurkan
1/2 cangkir kacang polong rebus
1 sdt garam, 1/2 sdt bubuk cabai, 1 sdt jeera (jinten) panggang
1/2 cangkir tamarind chutney
1/2 cangkir chutney hijau (mint dan ketumbar)
Air es secukupnya
Untuk Pani:
2 cangkir air matang
1 sdt garam
1 sdt bubuk cabai merah
1 sdt jeera (jinten) panggang
1-2 sdm asam jawa atau tamarind pulp
Daun mint atau ketumbar segar
Langkah-Langkah:
Siapkan bahan isi dengan mencampur kentang, kacang polong, garam, cabai, dan jeera.
Untuk membuat Pani, campurkan semua bahan untuk air bumbu dan aduk rata.
Ambil puri dan rapikan bagian tengahnya, beri isi kentang dan kacang polong.
Siramkan Pani ke dalam puri yang sudah diisi, kemudian nikmati segera.
