Suku Batak, yang mendiami wilayah Sumatera Utara, memiliki kekayaan kuliner
yang khas dan menggugah selera. Makanan khas Batak terkenal dengan cita rasa yang kuat, menggunakan rempah-rempah alami yang melimpah. Bagi Anda yang berkunjung ke wilayah ini, mencicipi makanan khas Batak adalah hal yang wajib dilakukan. Berikut adalah beberapa makanan khas Batak yang patut dicoba.
1. Babi Panggang Karo (BPK)
Makanan Khas Batak yang Nikmat dan Menggugah Selera
Salah satu hidangan terkenal dari suku Batak adalah Babi Panggang Karo (BPK). Hidangan ini terbuat dari daging babi yang dipanggang dengan bumbu khas yang terdiri dari rempah-rempah seperti jahe, bawang putih, kemiri, dan kunyit. Daging babi yang dipanggang dengan cara tradisional ini menghasilkan rasa yang sangat gurih dan empuk.
Biasanya, BPK disajikan dengan nasi putih dan sambal khas Batak yang pedas.
Makanan ini sering ditemukan di acara-acara besar seperti pernikahan atau perayaan adat, tetapi bisa juga dinikmati di restoran-restoran yang menyajikan makanan khas Batak.
2. Saksang
Hidangan Khas Batak yang Berbahan Daging Sapi atau Babi
Saksang adalah hidangan khas Batak yang dibuat dengan menggunakan daging sapi atau babi, dimasak dengan bumbu rempah yang khas seperti andaliman (sejenis merica khas Batak), daun jeruk, dan berbagai rempah lainnya. Saksang dimasak dengan cara direbus dan kemudian diberi bumbu-bumbu yang memberikan rasa pedas dan gurih.
Rasa pedas yang datang dari andaliman membuat saksang sangat nikmat dan cocok
bagi pencinta makanan pedas. Makanan ini biasanya disajikan saat acara adat atau perayaan tertentu dan menjadi salah satu makanan khas Batak yang paling banyak digemari.
3. Naniura
Makanan Mentah dengan Cita Rasa Asam dan Pedas
Naniura adalah salah satu hidangan khas Batak yang terbuat dari ikan mentah yang dibumbui dengan berbagai rempah. Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan mas atau ikan mujair, yang dibersihkan dan diberi bumbu seperti andaliman, bawang, cabai, dan perasan jeruk nipis. Ikan mentah ini kemudian didiamkan selama beberapa waktu agar bumbu meresap.
Makanan ini memiliki rasa yang asam dan pedas, serta tekstur ikan yang masih
segar. Naniura biasanya dimakan bersama nasi hangat dan menjadi hidangan yang sangat khas dalam berbagai acara adat Batak.
4. Tapioka Goreng
Camilan Khas Batak yang Renyah dan Enak
Tapioka Goreng adalah camilan khas Batak yang terbuat dari tepung tapioka yang digoreng hingga renyah. Camilan ini sering disajikan dalam bentuk bola-bola kecil yang gurih dan enak. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat tapioka goreng menjadi pilihan yang populer di kalangan masyarakat Batak.
Tapioka goreng sering kali dijadikan camilan saat berkumpul bersama keluarga atau
teman-teman, dan sangat cocok dinikmati dengan secangkir teh atau kopi.
5. Dali ni Horbo
Hidangan Khas Batak dari Daging Sapi
Dali ni Horbo adalah salah satu hidangan khas Batak yang terbuat dari daging sapi, terutama bagian perut dan jeroan sapi. Dali ni Horbo dimasak dengan bumbu yang kaya rempah, kemudian direbus hingga empuk. Hidangan ini memiliki rasa yang kaya dan gurih, dengan tambahan rasa pedas dari sambal yang disajikan bersamaan.
Hidangan ini sangat populer di kalangan masyarakat Batak, terutama dalam acara-
acara adat seperti pesta pernikahan atau acara adat lainnya.
6. Arsik
Hidangan Khas Batak dengan Ikan Mas yang Beraroma Khas
Arsik adalah hidangan khas Batak yang terbuat dari ikan mas yang dimasak dengan bumbu rempah khas Batak seperti andaliman, kunyit, jahe, dan kemiri. Ikan mas yang digunakan dalam arsik biasanya dipilih yang segar, kemudian dimasak dengan bumbu yang memberikan rasa gurih, pedas, dan sedikit asam.
Arsik sering disajikan dalam acara keluarga atau pertemuan adat, dan menjadi
pilihan utama bagi mereka yang ingin mencicipi makanan khas Batak dengan rasa yang kaya dan kompleks.
7. Mie Gomak
Makanan Khas Batak dengan Rasa Gurih dan Pedas
Mie Gomak adalah hidangan mie khas Batak yang terbuat dari mie tebal yang dimasak dengan bumbu yang kaya rasa, seperti cabai, bawang, dan rempah lainnya. Mie Gomak biasanya disajikan dengan lauk tambahan seperti ayam atau ikan. Makanan ini sangat terkenal di Batak dan sering dijadikan hidangan utama saat makan siang.
Rasa gurih dan pedas dari mie gomak membuatnya menjadi hidangan yang sangat
lezat, dan sangat cocok disantap bersama keluarga.
8. Bolu Khas Batak
Kue Tradisional Batak yang Manis dan Lezat
Selain hidangan berat, Batak juga memiliki berbagai macam kue tradisional, salah satunya adalah bolu khas Batak. Bolu ini terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti telur, tepung, dan gula, namun rasanya sangat enak dan lembut. Biasanya, bolu khas Batak disajikan pada acara-acara tertentu, seperti perayaan dan pesta adat.
Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis, sehingga cocok sebagai oleh-oleh bagi siapa saja yang berkunjung ke Batak.
