Lassi adalah minuman tradisional khas India yang sangat populer, terutama di daerah Punjab. Terbuat dari yogurt, air, dan rempah-rempah, Lassi menawarkan rasa yang segar, kental, dan menyejukkan, sempurna untuk mengatasi panas terik atau sekadar menemani santapan. Ada dua varian utama Lassi, yaitu Lassi Manis yang lebih manis dan Lassi Asin yang lebih gurih. Lassi juga sering dihiasi dengan berbagai bahan tambahan seperti buah-buahan, madu, atau rempah-rempah untuk meningkatkan cita rasanya.
Bahan-bahan untuk Membuat Lassi
Untuk membuat Lassi yang nikmat, Anda hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana yang bisa ditemukan di pasar atau supermarket terdekat. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 200 gram yogurt plain (gunakan yogurt yang kental dan segar)
- 100 ml air dingin (atau lebih, tergantung kekentalan yang diinginkan)
- 2 sendok makan gula pasir (untuk Lassi manis, sesuaikan dengan selera)
- 1/4 sendok teh bubuk kapulaga (optional, untuk aroma rempah)
- Beberapa tetes air mawar (optional, untuk aroma floral)
- Es batu (optional, untuk kesegaran ekstra)
- Buah-buahan segar (seperti mangga atau stroberi, jika membuat varian buah)
Cara Membuat Lassi yang Segar dan Menyegarkan
1. Mempersiapkan Bahan
Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Jika Anda ingin membuat Lassi dengan varian buah, pastikan buah seperti mangga atau stroberi sudah dikupas dan dipotong kecil-kecil. Untuk Lassi manis, siapkan gula pasir sesuai selera, dan jangan lupa siapkan yogurt plain yang kental.
2. Mengolah Lassi
Masukkan yogurt ke dalam blender. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit untuk mendapatkan tekstur yang lebih cair jika Anda ingin Lassi lebih ringan. Jika Anda menyukai Lassi dengan tekstur kental, kurangi jumlah air.
Untuk Lassi manis, tambahkan gula pasir, kapulaga, dan beberapa tetes air mawar ke dalam blender untuk memberikan aroma yang khas. Blender semua bahan hingga halus dan tercampur rata.
3. Menambahkan Es dan Buah (Opsional)
Jika Anda ingin Lassi yang lebih segar, tambahkan beberapa potong es batu dan blender kembali selama beberapa detik. Untuk varian Lassi buah, tambahkan potongan buah mangga atau stroberi ke dalam blender dan proses hingga halus. Anda bisa menyesuaikan rasa manisnya dengan menambahkan lebih banyak gula jika diperlukan.
4. Penyajian
Tuang Lassi ke dalam gelas tinggi dan sajikan segera. Anda bisa menambahkan hiasan berupa daun mint segar atau sejumput bubuk kapulaga di atasnya untuk menambah aroma. Lassi siap dinikmati sebagai minuman penyegar yang menyehatkan!
