Frikandel: Camilan Daging Khas Belanda yang Mendunia

Pengenalan Frikandel

Frikandel adalah salah satu camilan khas Belanda yang sangat populer, terutama di kalangan pecinta street food. Camilan ini merupakan sosis goreng tanpa kulit yang terbuat dari campuran daging cincang, biasanya ayam, sapi, atau babi, serta dibumbui dengan rempah-rempah khas. Bentuknya panjang, berwarna cokelat gelap setelah digoreng, dan memiliki tekstur yang lembut di dalam namun sedikit renyah di luar.

Meski secara tampilan sederhana, Frikandel punya tempat istimewa dalam budaya kuliner Belanda dan juga Belgia. Biasanya disajikan dengan kentang goreng dan berbagai topping seperti saus curry, mayones, dan bawang cincang — yang dikenal sebagai “Frikandel Speciaal”.

Sejarah dan Perkembangan Frikandel

Asal-Usul Nama dan Inovasi Resep

Frikandel berasal dari kata “frikadel”, istilah lama dalam kuliner Eropa yang berarti daging cincang yang digoreng. Versi modern Frikandel pertama kali diproduksi pada tahun 1954 oleh Gerrit de Vries, seorang tukang daging dari Belanda. Ia menciptakan camilan ini sebagai respons terhadap peraturan makanan yang melarang jenis sosis tertentu. Solusinya? Sosis tanpa kulit dengan bentuk dan resep baru — dan Frikandel pun lahir.

Resep Frikandel terus berkembang, menyesuaikan dengan preferensi lokal. Di Belanda, Frikandel biasanya dibuat dari campuran ayam, sapi, dan kadang sedikit daging babi. Di versi halal, seperti yang banyak ditemukan di Indonesia dan beberapa wilayah Eropa, Frikandel dibuat hanya dari ayam atau sapi.

Populer di Belanda dan Belgia

Frikandel adalah salah satu makanan cepat saji paling populer di Belanda dan Belgia. Bahkan, menurut survei, lebih dari 600 juta frikandel dikonsumsi setiap tahun di kedua negara tersebut! Biasanya disajikan di warung gorengan cepat saji, yang dikenal dengan sebutan “snackbar”.

Frikandel juga mulai dikenal di negara lain, termasuk Jerman dan Indonesia, terutama di kalangan yang mengenal budaya Belanda karena sejarah kolonial.

Cara Menikmati Frikandel

Frikandel Speciaal: Versi Terfavorit

Cara paling populer untuk menikmati Frikandel adalah versi “speciaal”. Dalam sajian ini, Frikandel dibelah memanjang dan diisi dengan saus curry atau sambal, mayones, dan bawang bombay cincang mentah. Rasanya gurih, manis, dan pedas sekaligus — sangat menggoda selera!

Beberapa orang juga menikmatinya dengan keju parut atau saus sambal khas Indonesia, menjadikannya camilan fusi yang unik.

Sajian Rumahan dan Variasi Modern

Frikandel juga bisa dimasak sendiri di rumah. Produk beku tersedia di banyak supermarket, tinggal digoreng atau dipanggang menggunakan air fryer. Variasi modern bahkan termasuk Frikandel isi keju, atau Frikandel vegetarian untuk konsumen vegan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *