Lokum, yang lebih dikenal di dunia internasional sebagai Turkish Delight, adalah manisan tradisional Turki yang sudah ada sejak berabad-abad lalu. Memiliki rasa manis dan tekstur kenyal yang unik, Lokum telah menjadi salah satu oleh-oleh khas Turki yang digemari banyak orang di seluruh dunia. Artikel ini akan membahas lebih dalam mengenai sejarah, jenis-jenis Lokum, serta cara menikmati manisan lezat ini.
Sejarah Lokum: Asal Usul Manisan Khas Turki
Lokum pertama kali muncul di dunia kuliner Turki pada abad ke-15, selama masa kejayaan Kesultanan Ottoman. Awalnya, Lokum dibuat sebagai camilan manis yang disajikan di kalangan kerajaan dan istana. Konon, Lokum pertama kali ditemukan oleh seorang koki Istana Ottoman yang menggabungkan gula, air, dan kanji untuk membuat manisan kenyal yang baru. Sebagai hasilnya, Lokum menjadi salah satu manisan yang sangat dihargai, tidak hanya di Turki, tetapi juga di berbagai penjuru dunia.
Nama “Lokum” berasal dari bahasa Arab, yang berarti “gigit”. Lokum dengan cepat menjadi populer di seluruh Kekaisaran Ottoman dan bahkan di negara-negara Eropa. Hingga kini, Lokum tetap menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner Turki dan sering kali disajikan pada acara-acara khusus, seperti perayaan pernikahan, liburan, dan sebagai hidangan penutup setelah makan.
Jenis-Jenis Lokum: Variasi Rasa yang Menggoda
Lokum hadir dalam berbagai rasa dan varian, yang semakin menambah keunikan dan kelezatannya. Beberapa jenis Lokum yang populer antara lain:
Lokum Klasik
Lokum klasik biasanya terbuat dari campuran gula, air, kanji, dan air mawar atau air jeruk. Rasa manisnya yang lembut dipadukan dengan aroma floral dari air mawar menjadikannya pilihan yang paling tradisional dan banyak disukai.
Lokum Fistik (Pistachio)
Salah satu varian yang paling digemari adalah Lokum fistik, yang mengandung kacang pistachio cincang. Rasa gurih dari pistachio berpadu sempurna dengan manisnya gula, menciptakan sensasi rasa yang kaya dan lezat.
Lokum Cokelat
Bagi pecinta cokelat, Lokum cokelat menjadi pilihan favorit. Dibuat dengan campuran cokelat leleh dan bahan-bahan tradisional, varian ini memberikan rasa manis dan kaya yang sangat menggoda.
Lokum dengan Buah
Beberapa variasi Lokum juga mencampurkan potongan buah kering seperti aprikot, strawberry, atau jeruk. Rasa buah yang segar memberikan sentuhan tambahan pada manisan ini, menciptakan perpaduan rasa yang unik.
Cara Menikmati Lokum
Lokum sering kali disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan ringan setelah makan besar. Biasanya, manisan ini dimakan dengan secangkir teh Turki, yang menambah kenikmatan saat menikmatinya. Lokum juga sering kali diberikan sebagai hadiah atau oleh-oleh, baik dalam kotak kemasan yang cantik maupun dalam bentuk potongan-potongan kecil yang dibungkus dengan kertas.
Di Turki, Lokum adalah bagian penting dari kebiasaan bersosialisasi. Saat mengunjungi rumah seseorang, menawarkan Lokum bersama secangkir teh adalah tanda keramahan dan kehangatan. Lokum juga sering kali dijadikan hidangan di pesta pernikahan dan acara-acara meriah lainnya.
