Buko Pie adalah salah satu hidangan penutup paling terkenal di Filipina. Pie kelapa muda ini tidak hanya enak, tetapi juga menggambarkan cita rasa tropis yang khas dari negara kepulauan tersebut. Buko Pie dibuat dengan isian kelapa muda yang lembut, dicampur dengan krim manis dan dibungkus dalam kulit pie yang renyah. Artikel ini akan membahas asal-usul Buko Pie, bahan utama, serta alasan mengapa hidangan ini begitu digemari.
Asal Usul Buko Pie
Buko Pie berasal dari provinsi Laguna di Filipina, yang dikenal sebagai rumah bagi banyak produk kelapa, termasuk buko (kelapa muda). Buko Pie pertama kali dipopulerkan pada tahun 1970-an oleh keluarga yang tinggal di kawasan ini. Seiring waktu, Buko Pie berkembang menjadi salah satu oleh-oleh khas dari Laguna yang kini dapat ditemukan di berbagai toko kue dan pasar di seluruh Filipina.
Buko Pie awalnya dibuat dengan tujuan untuk memanfaatkan kelapa muda yang melimpah di wilayah tersebut. Rasanya yang manis, segar, dan lembut, dengan tekstur kelapa muda yang kenyal, menjadikan Buko Pie sebagai hidangan penutup yang istimewa di setiap kesempatan. Kini, Buko Pie tidak hanya disajikan dalam acara spesial, tetapi juga menjadi camilan sehari-hari yang dapat dinikmati oleh siapa saja.
Bahan Utama dalam Buko Pie
Bahan utama dalam pembuatan Buko Pie adalah kelapa muda (buko) yang diparut atau dipotong tipis. Kelapa muda ini memberikan rasa segar dan kenyal pada isi pie. Selain kelapa muda, bahan utama lainnya termasuk krim manis, susu evaporasi, gula, dan sedikit tepung jagung atau tepung terigu sebagai pengental. Semua bahan ini dicampurkan dan dimasak hingga mengental menjadi isian pie yang lezat.
Kulit pie yang renyah juga menjadi bagian yang tak terpisahkan dalam hidangan ini. Kulit pie tersebut biasanya terbuat dari campuran tepung terigu, mentega, dan sedikit air, lalu dipanggang hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Kombinasi antara kulit pie yang gurih dengan isian kelapa muda yang manis dan lembut memberikan pengalaman rasa yang memikat.
Variasi dan Penyajian Buko Pie
Meskipun Buko Pie yang asli menggunakan kelapa muda sebagai bahan utama, saat ini ada beberapa variasi yang bisa ditemukan. Beberapa versi modern Buko Pie menambahkan bahan tambahan seperti keju atau cokelat untuk memberikan rasa yang lebih kaya. Namun, meskipun variasinya beragam, Buko Pie tetap mempertahankan keunikan dan cita rasa khas kelapa muda yang lembut.
Buko Pie biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan, baik dalam acara keluarga, perayaan, maupun sekadar menemani waktu santai di sore hari. Hidangan ini sangat cocok disajikan bersama secangkir teh atau kopi. Sebagai oleh-oleh, Buko Pie juga sering dibeli oleh wisatawan yang berkunjung ke Laguna, untuk dibawa pulang sebagai kenang-kenangan.
Popularitas Buko Pie di Filipina
Buko Pie bukan hanya terkenal di Laguna, tetapi juga di seluruh Filipina. Banyak toko kue dan pasar di kota-kota besar menjual Buko Pie sebagai camilan favorit. Keunikan rasa dan teksturnya yang lembut, ditambah dengan cita rasa kelapa muda yang segar, membuat Buko Pie digemari oleh semua kalangan, baik anak-anak maupun orang dewasa.
