Masala Chai adalah salah satu minuman ikonik dari India yang terkenal di seluruh dunia. Teh hitam yang diseduh dengan berbagai rempah pilihan ini memiliki rasa yang kaya, hangat, dan menyegarkan. “Masala” berarti campuran rempah, sementara “Chai” berarti teh dalam bahasa Hindi. Kombinasi rempah-rempah seperti kayu manis, kapulaga, jahe, dan cengkeh memberikan kelezatan tersendiri pada minuman ini, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk menghangatkan tubuh saat cuaca dingin.
Bahan-bahan untuk Membuat Masala Chai
Untuk membuat Masala Chai yang otentik, Anda membutuhkan beberapa bahan dasar yang mudah didapatkan. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 cangkir air
- 2 sendok teh daun teh hitam (seperti Assam atau Darjeeling)
- 1 batang kayu manis
- 4-5 buah kapulaga hijau (digeprek sedikit)
- 2-3 cengkeh
- 1 inci jahe segar (dihiris tipis atau diparut)
- 1-2 buah merica hitam
- 2 sendok makan gula pasir (atau sesuai selera)
- 1 cangkir susu (susu sapi atau alternatif non-dairy, seperti susu almond)
Cara Membuat Masala Chai yang Nikmat
1. Merebus Air dan Rempah-rempah
Mulailah dengan memanaskan air dalam panci. Tambahkan batang kayu manis, kapulaga, cengkeh, jahe, dan merica hitam ke dalam air. Rebus bahan-bahan ini dengan api sedang selama sekitar 5-7 menit. Proses ini akan mengeluarkan aroma rempah yang khas dan memberikan rasa yang kuat pada teh.
2. Menambahkan Teh dan Susu
Setelah air dan rempah-rempah mulai mendidih, masukkan daun teh hitam ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan teh terinfus dengan rempah-rempah selama 2-3 menit. Setelah itu, tambahkan susu ke dalam panci dan aduk kembali. Rebus campuran ini hingga mendidih, tetapi pastikan untuk mengawasi agar susu tidak meluap.
3. Penyaringan dan Penyajian
Setelah Masala Chai mendidih dan tercium aroma rempah yang harum, saring teh menggunakan saringan halus untuk memisahkan daun teh dan rempah-rempah. Tambahkan gula sesuai selera, aduk hingga larut, dan Masala Chai siap disajikan dalam cangkir hangat.
Untuk memberikan sentuhan akhir, Anda bisa menambahkan sedikit lebih banyak susu atau sedikit kayu manis bubuk di atasnya sebagai garnish.
Manfaat Kesehatan Masala Chai
Masala Chai tidak hanya nikmat, tetapi juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan berkat kandungan rempah-rempahnya. Jahe, misalnya, terkenal dengan kemampuannya untuk meredakan mual dan membantu pencernaan. Kapulaga dapat membantu mengurangi peradangan, sementara kayu manis memiliki sifat antioksidan yang baik untuk tubuh. Ditambah dengan teh hitam yang kaya akan antioksidan, Masala Chai bisa memberikan dorongan energi sekaligus mendukung kesehatan secara keseluruhan.
